食品净化无尘车间

食品净化无尘车间的设计要点:

一.布局

为了防止在生产过程中会产生交叉污染，净化无尘车间在布局时需要考虑现有布局是否能让各生产环节相互衔接，在加工过程中是否能控制好卫生情况。

食品加工过程基本上都是从非清洁到清洁的过程。因此，建议在生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，即产品加工要从非清洁的环节过渡到清洁环节，在加工流程中不允许交叉和倒流的现象出现。

二.通风与采光

净化无尘车间一定要有良好的通风条件，一般分自然通风和机械通风两种。

自然通风：通风的面积与净化车间地面面积之比不能小于1:16。

机械通风：换气量不小于3次/小时且气流方向要从清洁区向非清洁区流动。

靠自采光的净化车间，净化车间的窗户面积与净化车间面积之比不能小于1: 4。